Galletas de pumpkin spice

Preparation

Para las galletas: 

1. En un tazón grande, vierte la mantequilla y ambos tipos de azúcar, bate hasta integrarlos en una mezcla cremosa con consistencia de pomada.  

2. Agrega la yema de huevo, el puré de calabaza y un chorrito de Vainilla Molina, continúa mezclando hasta que todo quede bien integrado.  

3. Ahora añade los ingredientes secos:  harina, el pumpkin spice, el polvo para hornear y la pizca de sal. Revuelve hasta tener una masa uniforme. 

4. Con una cuchara para helado o una cuchara grande forma 8 bolitas de masa del mismo tamaño.  

5. Colócalas sobre una bandeja preparada con papel pergamino, deja 2-3 cm de espacio entre cada una y aplástalas ligeramente con la mano.  

6. Refrigera por 15 minutos mientras precalientas el horno a 180 °C (350 °F).   

7. Hornea a 180 °C por 15 a 18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. 

8. Retira del horno y déjalas enfriar 5 minutos en la bandeja, luego pásalas a una rejilla hasta que estén completamente frías.  

  

Para el betún de pumpkin spice:  

1. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla, hasta tener una mezcla suave y cremosa.  

2. Agrega poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso, el chorrito de Vainilla Molina y el pumpkin spice.  

3. Continúa batiendo hasta obtener un betún terso y fácil de untar.  

4. Usa una espátula o manga pastelera para colocar el betún sobre las galletas, puedes hacerlo en forma de espiral.  

5. Dales el toque final espolvoreando con un poquito de pumpkin spice.  

TIP POSTRELICIOSO: Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.